ZUPPA DI ZUCCA E CASTAGNE... per quelle giornate fredde e uggiose!

La scoperta di questo abbinamento è stata... come dire... celestiale. E celestiale il sapore, così delicato, caldo, cremoso... mi sono lasciata trasportare letteralmente!

Tutto merito della castagna. Che detta così sembra quasi una cosa "hard"!

E se è tutto merito della castagna devo ringraziare solamente Polly, che nel suo "C'era una volta in cucina" pubblicava qualche giorno fa la ricetta per la zuppa di verza e castagne.

Io cosa potevo fare? Ho preso spunto! Perchè le castagne mi piacciono, ma più in là delle caldarroste non ci sono mai andata.

E allora mi sono buttata in questa nuova avventura, con il mio inseparabile tegame in cotto, ho messo a bollire:

• 2 scalogni piccoli tritati
• 1 patata media
• 300 gr di zucca
• 10 castagne secche
• 1 cucchiaino di lecitina di soia
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaino di brodo di verdura concentrato
• 1 cucchiaio di cereali misti (riso, orzo, farro)
• 4 foglie di salvia fresca (perchè nonostante sia inverno la mia salvia è sopravvissuta al gelo, insieme al suo amico Prezzemolo alla sua destra e Timo a sinistra)

Ho tritato gli scalogni e il sedano. Poi ho tagliato a cubetti la patata e la zucca. Le castagne le ho ammollate per qualche ora in acqua calda, prima di tagliarle in tre parti e metterle insieme al resto degli ingredienti.

Le foglie di salvia le ho lasciate intere.

Il tutto lasciato a fuoco lento per un'ora e mezza.

Poi ho immerso il minipiner, frullando solo parte della zuppa, lasciando così che i pezzi di castagna mi si sciogliessero in bocca durante una cena perfetta in un piovoso giovedì di febbraio!

Questa ricetta partecipa al contest (il mio primo contest!!) Se non è zuppa è pan bagnato