Cosa metto nel cestino? Involtini di prosciutto e verdure

Immaginate la scena... Voi due in macchina, magari una decapottabile, e una giornata splendida. Una di quelle giornate di primavera, quando gli alberi sono coperti di fiori, il cielo è di un azzurro quasi surreale, il sole vi scalda la pelle e soffia una brezzolina leggera.
Sul sedile posteriore il vostro bel cesto da pic-nic.
Arrivate a destinazione: un parco pieno di alberi secolari.
Scendete dalla macchina, e dopo esservi stiracchiati un po', cercate con lo sguardo un posto tattico, mentre il vostro stomaco  comincia a farsi sentire!
Ad un tratto, dopo avervi dato un bacio fugace, il vostro lui prende il cestino e la coperta, e inizia a correre all'impazzata!
Voi cercate di stargli dietro, ma vi è quasi impossibile e ad un tratto lo perdete di vista.
Un po' offese, risentite, con gli occhi lucidi per il disappunto, vi guardate intorno con aria dispersa. Ed infine lo scorgete, dietro a quella bellissima quercia, mentre stende la tovaglia, e apparecchia per la vostra romantica merenda all'aperto!

Cosa tirerà fuori dal cestino?
Gli involtini di prosciutto e verdure sono un buon inizio!

Ingredienti:
100 gr di prosciutto cotto sgrassato
50 gr di miglio
100 gr di zucca
mezzo finocchio
1 gambo di sedano
1 patata piccola
1 carota
1 porro piccolo
un pezzetto di formaggio tipo Gruyère
semi di finocchio
erba cipollina fresca
sale, pepe, paprika

Tagliate le verdure a cubetti e cuocetele al vapore per una quindicina di minuti.
Mettetele poi in una ciotola tritatele con il minipiner, aggiungete sale, pepe, le spezie e l'erba cipollina tritata grossolanamente. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti o grattugiato e il miglio, ed infornate per 15 minuti a temperatura massima, in modo che il formaggio si sciolga per bene.
Lasciate freddare e nel frattempo preparate le fette di prosciutto: stendetele su un piano, spalmatevi sopra un bello strato del vostro composto e arrotolate la fetta. Tagliatela poi al centro e fermate con uno stuzzicadenti (non ce ne sarebbe bisogno, perchè restano chiusi lo stesso: lo stuzzicadenti rende più pratico il pasto senza forchette, visto che ci troviamo ad un pic-nic).
Il miglio non verrà cotto del tutto e darà quel che di croccantino al vostro involtino, che non guasta affatto!

E anche questa ricetta partecipa al contest di Anna Luisa e Fabio: